Jak se dělá Zabijacka
Z hlavy prasete se odřízne lalok, od plecka a kýty se oddělí nožička a koleno. Maso se pak nechává v chladu odležet a teprve pak se upravuje. Kromě pečení, vaření a smažení, se některé části masa rozemelou do klobás, další kusy se udí.
Co nachystat na zabijačku
Nůž, mlýnek, vál, ale i řeznická zástěra by Vám při domácí zabijačce určitě neměly chybět. S dalším prostorem počítejte na výrobu zabijačkových pochoutek. Na vaření se vám bude hodit kotel nebo opravdu hodně velké hrnce a více sporáků nebo výkonných vařičů.
Archiv
Jak se zabíjí prase na Zabijacce
Jak se prase má správně usmrtit Zabíjení prasete je historicky pořád stejné. Je na to speciální špičatá sekera, kterou se trefí do spojnice mezi pravým uchem, levým okem a levým uchem a pravým okem. Nebo je to omračovací pistole.
Kdy je období zabijaček
Zabíjačky se tradičně konaly v zimních měsících, naši předci neznali žádné lednice a mrazáky a v mrazivém počasí měli možnost maso lépe uchovávat. Ruku v ruce se zabíjačkou se na vesnicích pořádaly také svatební hostiny, když už bylo jídla dostatek.
Archiv
Jak ochutit zabijačkovou polévku
Do polévky vložíme obrané nakrájené maso, dochutíme česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Chvíli povaříme a podáváme.
Co je to jitrnice
Jitrnice neboli jaternice (nářečně itrnice nebo jetrnice) je masný výrobek z vepřového masa. Patří mezi nejtypičtější pokrmy domácí zabijačky, vyrábí se však i průmyslově.
Jak se vaří kroupy na zabijačku
Příprava: Vyprané kroupy namočíme v dostatečném množství vody na cca 30 minut. Do stejné vody přidáme sůl a vaříme 20 – 25 minut. Po uvaření kroupy propereme. Pozor na připalování, při vaření nutno občas promíchat!
Jak Oskrabat prase
Prase, u něhož došlo k přepaření, se musí oholit ostrým nožem. Při použití vody teplé méně než 58 °C dochází k tzv. nedopaření pokožky. Při paření si pomůžeme smolou, kterou vepře potřeme a pomocí řetízku a zvonečku pak zbavíme štětin.
Jak funguje jateční pistole
Jateční pistole JP6 CZ se používá k omračování jatečních zvířat. Po přiložení na hlavu zvířete a výstřelu náboje, se z jatečního přístroje dynamicky vysune několik centimetrů ocelový píst (trn), který zvíře omráčí před vykrvením.
Jak se poráží prasata
Po veterinárním vyšetření je zvíře omráčeno povoleným způsobem – nejčastěji elektrickým proudem (drůbež, prasata), plynem (CO2) nebo střelou z porážecí pistole do hlavy (skot), u domácích porážek také úderem palice, tupé strany sekery apod. – a usmrceno vykrvením – exsanguinací.
Jak se anglicky řekne zabíjačka
Překlad "Zabijačka" do angličtina. pig slaughter je překlad "Zabijačka“ do angličtina.
Jak dlouho vydrží zabijačková polévka
V plastových nádobách při – 20 °C vydrží mnoho měsíců. Budete-li ji rozmrazovat, pamatujte si, že se polévka při ohřívání musí míchat.
Jak dlouho vydrží zabijačková polévka v lednici
Jídla vydrží v lednici 30, 45 a 60 dnů bez konzervantů a zbytečné chemie.
Co to je prejt
Prejt je zabijačkový produkt, náplň do jitrnic a jelit. Při výrobě jelit je složený z krve a krup a uvařený je nacpán do vepřového střívka či plastové fólie. Slovo prejt v češtině bylo původně označováno, že pochází z německého slova Brei (česky: Kaše).
Co je to tlačenka
Tlačenka je masný výrobek z vepřového, případně jiných druhů masa. Je tradičním produktem vyráběným při zabijačce a má podobu malých kousků masa, naložených v rosolu z rozvařených vazivových tkání. Obvykle se podává s cibulí, octem, případně s mletým pepřem; je oblíbeným malým jídlem k pivu.
Na co jsou dobré kroupy
Ječné kroupy se právem zařazují mezi potraviny zdravé výživy. Preventivně působí proti srdečně-cévním chorobám, žaludečním a střevním potížím. Snižují hladinu cholesterolu a lipidů v krvi a jsou velmi účinné proti zácpě. Na rozdíl od ostatních obilovin mají nižší podíl lepku.
Jak se páří prasata
Jedním z nejčastějších způsobů, jak zbavit prase pokožky a štětin, je paření. Při paření se vyšší teplotou za vlhka uvolňují štětiny a pokožka se dá lehce odstranit. Prase se paří v nádržích (dřevěných neckách). Nejvhodnější teplota vody je 58 až 63 °C a doba paření 3 až 5 minut.
Jak upéct buchtu do jitrnic
Recept je celkem jednoduchý
Smícháme polohrubou i hladkou mouku, osolíme – na kilo mouky dáváme asi jednu malou lžičku soli. Přidáme vzniklý kvásek a vypracujeme těsto. Dáme do pekáče a necháme asi hodinu vykynout, pečeme asi ¾ hodiny na 160-200 stupňů, nenecháme zhnědnout, buchta do jitrnic by měla zůstat vždy světlá.
Jak zabít těle
Po veterinárním vyšetření je zvíře omráčeno povoleným způsobem – nejčastěji elektrickým proudem (drůbež, prasata), plynem (CO2) nebo střelou z porážecí pistole do hlavy (skot), u domácích porážek také úderem palice, tupé strany sekery apod.
Co je to jatka
Jatka (též jatky nebo masokombinát) je průmyslový podnik, ve kterém se provádějí porážky hospodářských zvířat a základní zpracování masa. Maso je zde odborně porcováno na jednotlivé části a připraveno na přepravu k dalšímu zpracování.
Jak se řekne anglicky krkovice
krkovice
| Hlavní překlady | |
|---|---|
| Čeština | Angličtina |
| krkovice | pork shoulder |
Jak se anglicky řekne tlačenka
tlačenka
| Hlavní překlady | |
|---|---|
| Čeština | Angličtina |
| tlačenka | headcheese |
| haggis |
Jak dlouho vydrzi Zabijacka v lednici
Jak dlouho to bude, to záleží také na nás samotných. Budeme-li ledničku neustále otevírat a zavírat a například rukou zkoumat stav zabijačkové pochoutky, vydrží uzeniny ze zabijačky v optimálním stavu dva až tři dny, budeme-li zodpovědnější, prodloužíme jejich trvanlivost zhruba o dva dny déle.
Jak poznat že je polévka Zkazena
Rozhodně nekupujte a nekonzumujte hovězí maso, pokud má následující vlastnosti:slizký a lepkavý povrch.výrazně páchne.z masa vytéká příliš mnoho tekutiny.zkažené hovězí poznáte i podle barvy – černá, šedivá, zelená nebo jiná barva nemá na zdravém kusu masa co dělat.
Jaké maso se dává do jitrnic
Na výrobu jitrnic se používají syrová vepřová játra, uvařené tučné vepřové maso, uvařená játra a plíce, máčené housky, koření a vývar. Syrová vepřová játra najemno umeleme na masovém strojku, uvařená vepřová játra řezník nakrájí na 0,5cm kostičky.
