鰻養殖出来ないのはなぜ？
ウナギは、人工孵化（ふか）から育てた成魚が産卵し、その卵をもとに再び人工孵化を行う「完全養殖」の実用化技術が確立していない。 つまり、天然の稚魚(シラス)を捕獲し、養殖の池に入れて育て、出荷するしか方法がない。
うなぎの完全養殖は難しいですか？
「完全養殖の量産化」は困難を極めている。 現在は稚魚のすべてを天然資源に依存しているため、稚魚の採捕量でうなぎの生産量が大きく左右する。 稚魚が不漁だと市場に出回るうなぎは高くなる。 ただし毎年減っているわけではなく、「採れる年とそうじゃない年がある」ようだ。
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養殖うなぎと天然うなぎの違いは何ですか？
養殖うなぎと天然うなぎの違い
天然うなぎとは川で捕獲されたうなぎを指します。 天然うなぎの品質は棲む場所の水質や食べているエサに大きく影響されるため、個体によって差があるのが特徴です。 一方、養殖うなぎは稚魚の段階で水質を管理された養殖池に移され、飼育用のエサによって育てられます。
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日本一のうなぎ産地はどこですか？
日本一のうなぎ産地、鹿児島県大隅地区が見据える未来とは
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うなぎの養殖の問題点は？
シラスウナギの量が足りない
現在のうなぎ養殖では獲ったシラスウナギを育てて販売するため、シラスウナギの漁獲量が少ないと出荷量も増やせません。 また長期的なシラスウナギの取引価格も右肩上がりに推移しています。 たとえば、2003年は1キロあたり16万円でしたが、2022年は1キロあたり220万円です。
ウナギの完全養殖とは？
そこで、解決方法として考えられてきたのが、ウナギの完全養殖です。 天然物の稚魚に頼らず、「産卵→孵化（ふか）→仔魚→稚魚→成魚」という生育の段階をすべて人工的にコントロールできれば、十分な出荷量が確保できるだけでなく、天然資源の保護にもつながります。
養殖ウナギの餌は 何ですか？
ご質問にお答えします。 うなぎの餌としては、小魚、昆虫、貝類、エビ、カニなどがあげられます。 養殖では鮮魚のすり身、ミミズを餌として使っているところが多いようです。 また、うなぎの大好物はどじょうで、この辺で一般の人がうなぎをつかまえるために 河に竹をたて、どじょうを針にさしておくと翌朝、うなぎがかかっているそうです。
うなぎの完全養殖のメリットは？
完全養殖の最も大きなメリットは、卵や稚魚等の捕獲が不要のため、天然資源を減らさずにすむ、環境に優しい養殖技術ということです。 卵の段階からふ化、稚魚、成魚、産卵まで全ての成育段階を人工環境下で管理できるので、計画的な生産・収穫ができ、安定した量の供給が可能になります。
うなぎの国内産とは何ですか？
実は、うなぎの産地は稚魚が捕獲された場所ではなく、養殖された場所になるのです。 例えば、ヨーロッパウナギの稚魚を仕入れて日本で養殖すれば国産となりますし、逆にニホンウナギの稚魚を中国で養殖すれば中国産、ということになります。
天然うなぎの産地はどこですか？
全国でうなぎの生産量が最も多いのは鹿児島県です。 さらに愛知県、宮崎県が続き、この3県だけで全国のうなぎ生産量のなんと約85％を占めています。 それでは、有名うなぎ産地3県の特徴をそれぞれ詳しく見てみましょう。 有名なうなぎ産地は、鹿児島県、愛知県、宮崎県の3県！
日本の三大うなぎ産地はどこですか？
国内のうなぎ生産量トップ3は、鹿児島県・愛知県・宮崎県です。 3県のうなぎの特徴については、後述します。
うなぎはどこが一番おいしい？
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ウナギの養殖のコストは？
うなぎの完全養殖の実用化はむずかしいです。 それは、低コストな養殖技術がまだないから。 従来の稚魚から育てる養殖のコストは1匹あたり数百円で、完全養殖だと1匹あたり約3,000円とかなり差があります。
養殖うなぎは卵から育てているのか？
ウナギの完全養殖 人工的に産卵、ふ化させて成魚まで飼育し、その成魚が産んだ卵から次の世代の成魚を育てること。 ウナギ稚魚の相次ぐ不漁から、日本では完全養殖の研究が始まり、1973年に北海道大が世界で初めて人工ふ化に成功した。 2010年、水産総合研究センター（現・水産研究・教育機構）が世界初の完全養殖を達成した。
うなぎ 食べれるまで何年？
天然うなぎは成熟するまでに、５年～15 年かかるといわれています。 反対に養殖うなぎは餌や温度を調整することで、半年～２年で食べられるほどに成長する。
うなぎ釣りの最強エサは何ですか？
川のウナギ釣りにはドバミミズが最適
ウナギ釣りが好きな人は、良質なドバミミズが捕れる場所を明かそうとしません。 それほど、ドバミミズはウナギ釣りの最高の餌になるということですね。
うなぎの大好物は？
うなぎの餌としては、小魚、昆虫、貝類、エビ、カニなどがあげられます。 養殖では鮮魚のすり身、ミミズを餌として使っているところが多いようです。 また、うなぎの大好物はどじょうで、この辺で一般の人がうなぎをつかまえるために 河に竹をたて、どじょうを針にさしておくと翌朝、うなぎがかかっているそうです。
中国産のうなぎはなぜ安いのか？
おおよそ１kg (４〜５匹)のうなぎを育てるのにエサ代が1,000円かかるのが、国内産のうなぎなのです。 エサ（魚粉）は国際相場なので、中国でも日本と同じレベルのエサで養殖するのであれば、日本と同じエサ代がかかってきます。 しかし、日本側の安くうなぎ蒲焼を作ってほしいという要望もあり、エサ代も安くしていると思われます。
中国のうなぎと日本のうなぎの違いは何ですか？
一般的に、中国産のうなぎは身の幅が大きく肉厚、皮も厚めとなっています。 それに比べて国産うなぎは身が細く、身と皮が薄めで全体的に引き締まっています。 そして、断然違うのがお値段。 比較して高いのが国産うなぎです。
うなぎの3大ブランドは？
うなぎ昊が提供する3つのブランドうなぎシャコのエサを食べて育った「筑紫金うなぎ」全国で2ヶ所しか生産を許されていない、アジをエサとして育った「坂東太郎」これら2つのノウハウを掛け合わせた「天空うなぎ」
