フロスミルクとスチームミルクの違いは何ですか？
フォームミルクは、空気を含ませながら作ったふわふわの泡のことですが、スチームミルクは泡になりきれなかった「蒸気で温められたミルク」のことです。 スチームミルクを使ったドリンクは、「カフェオレ」や「ホットミルク」などが挙げられます。
キャッシュ
「フォームドミルク」とはどういう意味ですか？
フォームドミルク（ふぉーむどみるく）
泡立てたミルクのこと。 エスプレッソマシンなどに付属しているスチームノズル（蒸気が出るノズル）などを使って作る。
ミルクフォームとミルクの違いは何ですか？
フォームミルクは、泡状のふわふわしたミルクです。
一方スチームミルクとは、蒸気で温められたミルクで、泡にならなかった部分のミルクのことです。 フォームミルクの「フォーム」は、英語で「form：泡」を指し、きめ細やかな泡がふわっと口当たりがなめらかところが特徴です。
スチームミルクとはどういう意味ですか？
スチームミルクとは、「蒸気で温められたミルク」のことを言います。 スチームミルクとセットで「フォームドミルク」というものがあります。 コーヒー店でカプチーノを注文すると、ミルクがきめ細かいふわふわした泡状になっていますよね。 あの泡の部分が「フォームドミルク」です。
泡立てたミルクの名前は？
フォームドミルクとスチームドミルクの違いとは
ミルクの種類にはそれぞれ名前があります。 「フォームドミルク」は温めた上で、泡立てたミルク。 「スチームドミルク」は温めたミルクを指します。 カフェラテでは、どちらも使用できますが、カフェラテ以外は、フォームドミルクを注ぎます。
カプチーノの泡の名前は？
その可愛い見た目からオーダーする人も多いのですが、カプチーノの泡、“フォームミルク”には意味があるそうです。 コーヒーは空気に触れると風味が低下してしまいますが、フォームミルクを注ぐことで、泡が蓋の役割となり、風味を損なわずコーヒーを楽しむことができるということ。
フォームミルク 何に使う？
フォームミルクとは空気を含んだ泡状のふわふわミルク
泡状と言っても大きな泡ではなく、きめの細かい泡であり、フォームミルクを使うドリンクでは、カフェラテ・カプチーノがあります。 ただ温めたミルクを使うのではなく、フォームミルクをいれることで、コーヒーをより美味しく味わい深くできるのです。
カフェミストとは何ですか？
スターバックスで名前が知られるようになった「カフェミスト（caffe misto）」。 ミストは英語の「霧」ではなく、イタリア語で「混合飲料」を意味します。 50：50の割合でドリップコーヒーと温めたミルクを混ぜて作る、いわゆる「カフェオレ」のことなんです。
スチームミルク 何秒？
スチームを全開にしないとミルクに空気をうまく取り入れる事が出来ず、綺麗にミルクが泡立ちません。 ※スチームの勢いで水面が少し凹み、ノズルとミルクの間に隙間が出来、そこから空気が吸い込まれます。 (2杯分で4秒前後。 ボコボコと荒い音ではなく、チリチリと細かい音が鳴るようにします。)
スタバ エスプレッソ 何秒？
ちなみに「エスプレッソショット」とは、極細挽きのコーヒー豆を20秒前後で一気に高圧で抽出した濃厚なコーヒーで、できあがり量は１杯30㏄程になります。
コーヒーに入れる白いやつは何ですか？
インスタントコーヒーの表面に白くカビのように見えるのは、コーヒーの成分であるカフェインが結晶となって粉の表面に出たものと思われます。 コーヒーに含まれるカフェインは、未開封、開封に関わらず、温かいところや湿気の多いところ等に置かれた場合、顆粒の表面に白い針状結晶となって現れることがあります。
ミルクを入れたコーヒーの名前は？
カフェ・オレ ブレンドコーヒーと温めたミルクを合わせた「コーヒー・ミルク」のこと。 正式には、コーヒーとミルクの量は同量で作ります。 フランス生まれのコーヒーメニューで、「カフェ・オレ（cafe au lait）」とは、Coffee With Milkの意味のフランス語です。
カプチーノとラテの違いは何ですか？
「カフェラテ」は、エスプレッソを主体とし、スチームミルクをあわせたなめらかな口当たりを楽しめるドリンク。 「カプチーノ」は、同じくエスプレッソを主体とし、カフェラテよりも多めの泡（フォーム）を楽しめるドリンクです。 コーヒーの抽出方法やミルクの温め方で、口当たりや味わいの感じ方が大きく変わっていきます。
カプチーノの上手な飲み方は？
気体と液体の比重差があり、そのままお飲みになると液体が優先的に口へ運ばれ、カプチーノ特有の口当たりがお楽しみいただけません。 混ぜる際はスプーンを縦にするのではなく、横にして上下に円を描くように。 こうすると気体と液体が自然と混ざり、新たな個体になると私は考えています。
ウェットカプチーノとは何ですか？
ウェット・カプチーノとはエスプレッソに対して、フォームドミルク(泡立てた牛乳)よりスチームドミルク(温めた牛乳)の割合が少ないコーヒーのことをいいます。 とろっとしているので、デザインカプチーノに用いられることが多いようです。
「ラテ」とはどういう意味ですか？
イタリア語で、カフェ（caffe）はコーヒー、ラテ（latte）はミルクの意味。
ホワイトモカとは何ですか？
ホワイトモカは、ミルクとエスプレッソ、ホワイトモカシロップ、ホイップクリームが使用されているドリンク。 ホワイトモカシロップのまろやかな甘さがラテに追加され、コーヒーは苦手という方でも好きな方が多いことで知られています。
スチーミングとは何ですか？
平山一政式 低温スチーミング製法とはスチーミング調理技術研究会代表 平山一政さんが開発された、100℃未満の低温で蒸す調理法の事です。 主な方法として「50℃洗い」、「低温蒸し（70℃蒸し）」があり、50℃洗いによって、野菜の鮮度がよみがえり、食材本来の食感が戻ります。
ミルクスチーマーの使い方は？
電子レンジで温めたミルクで、ゆっくり上げ下げ
マグカップを取り出したら、ミルクフォーマーを牛乳の中に入れてからスイッチを入れ、30秒～40秒ほど先端が表面から出ない＆底につかないようにゆっくり上下させます。 牛乳が好みのふわふわ感に泡立ってきたら、ミルクフォーマーを牛乳の中に入れた状態でスイッチを切って取り出します。
エスプレッソとブロンドエスプレッソの違いは何ですか？
通常のエスプレッソ ローストが深煎りなのに対し、ブロンド エスプレッソ ローストは浅煎り。 焙煎度合が違うのでコーヒー豆の色も異なります。 ブロンド エスプレッソ ローストの特徴はコクの軽さと甘み。 ミルクと合わせると、ほのかに甘くやさしい味わいに変化します。
