Jak na uzený špek Sádlo nakrájíme na pruhy, osolíme a v nádobě zalijeme studenou převařenou vodou, kterou jsme osolili. Na 14 dní dáme do chladna, nejlépe při 5 °C. Po pěti dnech je možné sádlo přeložit. Uleželé sádlo osušíme a zavěsíme do vytopené udírny na 5 hodin při 70 -80 °C. Jak dlouho se udí... Read More

Jak dlouho vydrží krev Plná krev se dnes většinou dále zpracovává na jednotlivé složky (červené krvinky – krevní destičky – plazmu), nebo se jen doplní protisrážlivým roztokem a podává se pacientovi (tento způsob dříve převažoval). Trvanlivost tzv. krevní konzervy je až 35 dní, uchovává se při 2-6 st. C. Archiv Jak často můžu dávat krev... Read More

Jak dlouho se udí špek Když je sádlo odpočaté, tak ho omyjeme a vyvěsíme do udírny. Udíme na při teplotě 65 – 70°C asi 8 –10 hodin. DOBROU CHUŤ!!! Archiv Jak naložit sádlo na uzení Postup přípravy Upravené pásy sádla obalíme v soli a naskládáme do vhodné nádoby a uložíme v chladu (po 8 °C).... Read More

Co je to černá sůl Černá sůl, v Indii nazývaná Kala Namak, je přírodní nerafinovaná sůl s vysokým obsahem minerálů a železa. I když se jí říká černá, její barva je spíš růžovo-šedá (celé nerozemleté krystaly jsou temně fialové až černé). Své hlavní místo má v indické kuchyni, kde se používá pro dochucení omáček, karí,... Read More

Kde koupit sůl Praganda Řeznická solící a nakládací směs PRAGANDA 250 g koupit v OBI. Archiv Kde koupit Reznickou sůl Teta drogerie – Solné Mlýny Praganda řeznická solící nakládací směs 250g. Jak se jmenuje Rychlosůl Rychlosůl je dusitan draselný s dusičnanem sodným v poměru 2 : 5. Dusitan draselný rozpouští sírové můstky v elastinu, což... Read More