Jak udělat Tekuty sýr Zahřívejte na nízkou teplotu. Postupným zahříváním na relativně nízkou konečnou teplotu zabráníte oddělování tuku z rozpuštěného sýru. Přidáním sýra do vařící se tekutiny můžete způsobit rychlou koagulaci proteinů, kvůli které se sýr změní v táhnoucí, lepivou hmotu, která od sebe odděluje tuk. Archiv Jak udělat jednoduchou sýrovou omáčku Do hrnce nalijeme... Read More


