Co je to Rychlosůl Popis produktu. Sůl na výrobu masných výrobků, solící dusitanová směs (tzv. rychlosůl, praganda, nakládací sůl) z vakuové soli. Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků. Co je to Praganda Praganda je speciální solící směs na uzenářské výrobky. Tato sůl zaručuje krásnou barvu masa, ochranu masa před mikroorganismy a rychlé proležení.... Read More

Jaké koření se dává do mletého masa Nejčastěji se využívá mleté maso k přípravě různých druhů sekané nebo karbanátků. K tomuto účelu by mělo být mleté maso dobře okořeněné. Doporučuje se koření jako je česnek, majoránka, cibule, dobromysl, chilli, výborné je přidat do sekané z mletého masa také lžíci hořčice. Archiv Jak spojit mleté maso... Read More

Jak dlouho se může marinovat maso Záleží na konkrétním druhu masa, protože každý druh reaguje jinak. Například takové kuřecí stačí marinovat jen několik hodin, delší dobu v marinádě bude potřebovat vepřové a hovězí. Vepřové maso už by v marinádě mělo trávit minimálně 12 hodin a hovězí klidně i 24 hodin. Jak dlouho vydrží naložené maso... Read More

Jak se vypočítá vypořádací podíl společníka Výše vypořádacího podílu se vypočítá z vlastního kapitálu společnosti zjištěného z mezitímní, řádné nebo mimořádné účetní závěrky sestavené ke dni zániku účasti společníka ve společnosti. Společenská smlouva však může stanovit, že se vypořádací podíl stanoví z čistého obchodního majetku zjištěného znaleckým posudkem. Jak vypočítat vypořádací podíl Výše vypořádacího podílu... Read More

Jak dlouho péct kančí hřbet Pečeme v horkovzdušné troubě při teplotě 170 °C zhruba 90 minut, než bude maso měkké. Během pečení maso přeléváme šťávou. Do masa v žádném případě nepícháme, vytekla by drahocenná šťáva. Jak udělat daňčí žebra Odleželou a odblaněnou zvěřinu z kýty dobře omyjeme a pokrájíme na tenší plátky. Lehce naklepeme, uhladíme... Read More