Jak jíst pak choi
Nejlepší je konzumovat pak choi v syrovém stavu, zachová si tak nejvíce cenných látek. Syrové listy můžete přidat do zeleninových salátů nebo do smoothies. Pak choi se dá kombinovat např. s melounem, avokádem a citronovou nebo octovou zálivkou.
Jak se připravuje pak choi
Pak choi se dá kombinovat s ostatními listovými saláty, s ovocem či avokádem, s ořechy. Chuťově ho výborně doplní zálivky z citronu a medu či balsamika. Výživovou hodnotu čínského zelí je možné podpořit mléčným kvašením, připravit z něj kimchi. Uplatní se i v teplé kuchyni, především v receptech asijské kuchyně.
Jak nahradit pak choi
Ak by som mala nahradiť pak choi, tak mangoldom by som ho nahradila, ale mangoldom stopkovým, ten má pevnejšie listy a hrubšie stonky. Inak doporučujem všetkým, ktorí majú záhradu, pestovať mangold. Absolútne nenáročná rastlina s bohatým využitím.
Co to je pak choi
Listová zelenina s krátkou vegetační dobou. Vytváří kompaktní růžici tmavě zelených listů se silnými, dužnatými zelenými řapíky. Křehké listy s řapíky se používají do salátů nebo k tepelným úpravám.
Co obsahuje pak choi
Je plná vitamínů zvláště A, (stačí jíst 100 g pak choi denně abyste dosáhli na denní dávku) C, K obsahuje i vitamíny ze skupiny B, a spoustu dalších výživných látek a minerálů, zvláště vápníku a železa. Má silně antioxidační účinky, takže pomáhá chránit vaše tělo před rakovinovým bujením.
Kde koupit pak choi
Pak Choi – Tesco Potraviny.
Jak skladovat pak choi
Košťály jsou tužší, častěji se tedy používají do teplých jídel. Kvalitní rostlinky jsou bez otlaků, s čerstvými listy, pevné, pružné a křehké. Pozor na ovadlé listy a slizovaté košťály. Doporučuje se skladovat v lednici, avšak maximálně týden, poté vadne.
