Jak vyrobit elektrickou udírnu
Elektrickou udírnu můžete vystavět ze smrkových palubek, zrecyklovat však můžete i starý sud, který je však třeba důkladně vyčistit. Na komoru nainstalujte dvířka, komín a teploměr jako u předchozích modelů.
Archiv
Jak se udí v elektrické udírně
Udírna musí být před vložením uzenin předehřátá, aby se z ní odstranila vlhkost. Stačí ji předehřát přibližně půl hodiny až hodinu před samotným uzením, pak už je možné vložit maso. Maso je ideální udit při nižší teplotě (v rozmezí 40 až 100 °C), která zajistí bohatou šťavnatou chuť.
Jak vyrobit topeniště k udírně
Topeniště samozřejmě ze dřeva nevyrobíte. Postavit lze ze starých cihel, zbytků betonové dlažby apod. Důležité je, aby kouř z topeniště do udírny putoval minimálně 120 cm dlouhým kouřovodem a mohl částečně vychladnout.
Z jakého materiálu postavit udírnu
Udírna je postavena zpravidla z masivního dřevěného rámu z dřevěných hranolů, které jsou kolem dokola obloženy dřevěnými prkny. Neobložená zůstává pouze spodní část udírny, která bude osazena na vyzděný základ. Topeniště je vhodné vyzdít ze šamotových cihel na maltu vápenocementovou, příp. postačí klasické cihly.
Jak si vyrobit domácí udírnu
Výška udící komory by měla být zhruba 80 cm. Palubky budete šroubovat do dřevěných hranolů – pokud použijete střešní latě, nesmí být ošetřené chemicky! Latě nedávejte až úplně na konec palubek, aby vám nepřekážely při kompletaci jednotlivých podsestav. Záda udírny budou mít výšku 80 cm a obdélníkový tvar.
Jak vyrobit generátor kouře
Základem generátoru kouře za studena je bunkr naplněný dřevní štěpkou. Po zapálení piliny uvnitř doutnají a dávají kouř, aby byl dále veden do udírny, kde jsou zavěšeny zpracované produkty.
Jak dlouho udit bůček v elektrické udírně
Toto maso by se mělo udit teplým kouřem při teplotě mezi 60-80 °C, a to přibližně 6-10 hodin. V případě dodržení tohoto jednoduchého postupu byste měli mít dostatečnou záruku, že se na uzeném bůčku opravdu pochutnáte. Pamatujte také na to, že ještě před samotným uzením je nutné kousky masa důkladně osušit!
Proč je maso z udírny tuhé
Špatná doba uzení
Stačí asi 8 až 12 hodin, jinak bude maso vyschlé a tuhé. Při kratší době uzení zase ale může být maso uvnitř ještě syrové.
Jak udělat kouřovod k udírně
Kouřovod musí mít stoupající sklon, aby kouř mohl přirozeně stoupat k udírně. Jeho délka, jestliže vede volně vzduchem, bude zhruba 2 m, průměr cca 15 cm. Potřebujeme-li z praktických důvodů kouřovod zanořit pod zem, prodloužíme ho na 3 až 4 m. Použijeme na něj jakoukoli trubku z nehořlavého materiálu, např.
Čím obalit kouřovod
Pro utěsnění kouřovodu je možné využít například kominické sklotextilní šňůry. Na trh jsou dodávané i v samolepicí formě. Uplatní se jako těsnění a vymezení dilatací pro kamna i krby. Pro konce těchto šňůr je dobré využít zajišťovací pásky a speciální lepidla.
Jak udělat domácí udírna
Začněte výběrem kovové udící komory s dvířky. Její velikost (objem) pak bude definovat i velikost samotné udírny, kterou obestavíme. A nezapomeňte, že součástí komory musí být teploměr, podle kterého budeme regulovat ohniště. Stejně tak je nutné pořídit ideálně litinová dvířka s regulací přívodu vzduchu pro ohniště.
Jaké tyčky do udírny
Tyčka do udírny Borniak 485 mm
Trojúhelníkový tvar zajišťuje stabilní uložení v udírně, nedochází k odvalení tyčky jako u kruhového průřezu. Délka tyčky z nerezového materiálu je 485 mm. Tyčka je vhodná do udírny UW-150, do udírny UW-70 se musí zkrátit.
Jak si vyrobit energii
Obnovitelné zdroje sníží náklady na energii
Obnovitelné zdroje, mezi které patří zejména sluneční svit, vítr a voda, patří mezi populární způsoby, jak vytvářet vlastní elektřinu. Každý zdroj má své výhody a vždy byste měli zohlednit, co je nejvhodnější právě pro vaši domácnost.
Co je to Dymbox
Jedná se o vcelku primitivní zařízení, které se naplní jemnou dřevěnou štěpkou nebo pilinami. Na straně pak najdeme hadičku vedoucí k malému kompresoru, kterým je do válce vháněn vzduch. Díky tomuto uspořádání jsou zapálené piliny nebo dřevěná štěpka schopny generovat kouř. To proto, že naplno nehoří, spíše doutnají.
Co znamená když udírna Dehtuje
Určitou odbornost vyžaduje i příprava masa v udírně, topí se zde dřevem a je riziko, že udírna při špatném roztopení, použití vlhčího dřeva nebo například nedostatečném odtahu kouře bude tzv. dehtovat a maso bude černé.
Jak osušit maso před uzením
Příprava masa před uzením:
maso na uzení vyjmeme ze sáčků, důkladně omyjeme od česneku a osušíme. napíchneme na háčky nebo vyvážeme na šňůrky, krkovičku dáme do síťky na uzení pověsíme do horkovzdušné trouby rozehřáté na 90 °C a necháme 15 minut osušit a zatáhnout při pootevřených dvířkách aby mohla vlhkost unikat ven.
Jak daleko topeniště k udírně
Kouřovod spojující ohniště s udírnou je z kameniny, litiny nebo ocele o průměru cca 15 cm. Od okraje ohniště po okraj udírny by měl měřit 1,5 m a minimální spád je 5 cm na 1 m.
Jak napojit kouřovod na komín
Není problém redukovat kouřovod z menšího (kamna) na větší (komín). K takovémuto zapojení se použije jednoduchá redukce (dvojkruží), která se vloží na vstup do komína. Tato redukce je uzpůsobena pro použití do keramických tvarovek tím, že její vnější rozměr je o 5–7 mm menší, že je oficiální rozměr kouřovodu.
Jak daleko má být topeniště od udírny
Kouřovod spojující ohniště s udírnou je z kameniny, litiny nebo ocele o průměru cca 15 cm. Od okraje ohniště po okraj udírny by měl měřit 1,5 m a minimální spád je 5 cm na 1 m.
Co na dno udírny
Není od věci vysypat dno komory vrstvou skelného hrubozrnného písku, který bude pohlcovat odkapávající tuk. Protože – no – i udírnu je jednou za čas třeba vyčistit. Zároveň je třeba zachovávat dostatečný manipulační prostor, abyste se nemuseli udit sami pokaždé, když se natáhnete dovnitř.
Jaké dřevo se používá na uzení
Bohužel na tuto otázku vám nikdo nedá univerzální odpověď. Přesto existuje několik druhů dřeva, které jsou obecně doporučovány jako vhodné na uzení nebo zauzování v grilu. Jedná se o tvrdé dřevo listnatých stromů: buk, dub a olše.
Jak si vyrobit elektrickou energii
Nejjednodušším způsobem, jak si doma vyrobit elektřinu, je instalace fotovoltaických panelů. Pro větší účinnost je můžete doplnit o větrnou a vodní elektrárnu nebo záložní generátor na bázi fosilních paliv.
Jak získat elektrickou energii
Domácnosti nejčastěji získávají elektrickou energii z fotovoltaických elektráren, které ke své činnosti potřebují sluneční záření. Tento model vyžaduje především řadu solárních panelů, které se nejčastěji užívají na střechách rodinných domů nebo budov.
Jak vyrobit generátor studeného kouře
Základem generátoru kouře za studena je bunkr naplněný dřevní štěpkou. Po zapálení piliny uvnitř doutnají a dávají kouř, aby byl dále veden do udírny, kde jsou zavěšeny zpracované produkty.
Jaké štěpky do Dymboxu
Pro uzení studeným kouřem je přímo ideální. Jako palivo je vhodná štěpka hrubosti : ovocné 6/12mm. olše 3/11mm.
