無添加かどうか調べる方法？
市販されている食品には『原材料表示』があります。 購入しようと思った食品がどんな材料で作られているか、どんな食品添加物が使われているか、無添加なのか、商品名のラベルだけでなく、必ず原材料表示を確認する癖をつけてみましょう！
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食品添加物の記載義務は？
○ 加工食品については、原則として、使用した全ての添加物の物質名の表示を義務付け。 ○ 物質名は、一般に広く使用されている名称を表示することも可能。 ○ 甘味料等の特定の用途に使用された添加物は、物質名だけでなく用途名の表示（用途名併記）を義務付け。
食品添加物の物質名表示は？
添加物の表示のルール
物質名が基本で品名（名称又は別名）、簡略名、類別名表示が可能です。 添加物の表示は添加物に占める重量の割合の多いものから順に、その添加物の「物質名」を表示することが原則です。 尚、一部の添加物については、添加物の「品名」、「簡略名」、「類別名」で表示することができます。
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添加物の入った食品は？
チョコレートやポテトチップス，キャンディーなど菓子類，ハム，ソーセージなどの食肉加工品，砂糖，しょうゆ，みそ，ソースなど調味料，漬け物，缶詰といったもののほとんどに食品添加物が使われています。
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添加物 どこで見る？
食品を包んでいる容器や包装に表示されます。 食品添加物は、一括表示の枠内にある「添加物欄」又は「原材料名欄」に、食品中の添加物に占める重 量の割合の高いものから順に、原則、当該添加物の物質名で表示されます。
添加物と無添加物の違いは何ですか？
添加物（additive）・無添加(additivefree)の定義
添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、 食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう。 「無添加」とは`特定の物質`が使用されていないことを表すということです。
食品添加物と食品の違いは何ですか？
Ｑ９ 食品と食品添加物の区別はどうなっているのですか？ それ自身をそのままで食べることができるもの又は調理をすることによって食べることができるものが食品とされています。 食品添加物は、食品を作ったり、保存したりするために一定の目的をもって意図的に使われるものです。
天然添加物とは何ですか？
天然添加物は、植物や動物の組織や微生物の代謝産物、鉱物などの天然物を原材料とし、抽出などにより製造されたものをいいます。 化学合成品の添加物は化学反応により合成されたものです。
添加物の表示の見方は？
使用された添加物は、原則としてすべて物質名表示です。 品名、別名、簡略名、類別名のいずれかで表示されます。 添加物の物質名だけでなく、その用途目的も併せて表示したほうが分かりやすいため、甘味料や保存料など8種類の用途のものには、その用途名と物質名が記載されています。
危険性の高い食品添加物は何ですか？
できたら避けたい危険な食品添加物
| 食品添加物 | 考えられる危険性 |
|---|---|
| 亜硝酸ナトリウム (発色剤) | 発ガン性、うつ症状、頭痛、記憶障害など |
| アスパルテーム (甘味料) | 発ガン性、内臓異常、視力低下、生殖機能低下、うつ症状、脳腫瘍やリンパ腫、白血病など。 |
| 合成着色料 | 不妊症、発ガン性など |
食品に表示されている情報4つは何ですか？
包装済の食品や健康食品の場合、名称、内容量、原材料名、消費期限又は賞味期限のいずれか、製造者が義務表示となっている。
無添加は本当に安全ですか？
無添加が安全とは限らない
「無添加」や「保存料不使用」と書かれているだけで「体にいい食品」と誤解している方も少なくないと思います。 食品添加物が入った食品より無添加食品の方が安全という考えに、科学的な根拠は何もありません。
「食塩無添加」とはどういう意味ですか？
「含まない旨の表示」と間違えやすいのが「食塩無添加」「食塩不使用」と表示されている商品です。 これは、“食品加工時に食塩や食塩に代わる醤油やウスターソースなど使用していませんよ”と強調している商品になります。
天然香料は添加物ですか？
日本では、食品添加物の安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が指定した「指定添加物」、長年使用されてきた天然添加物として品目が決められている「既存添加物」のほかに、「天然香料」や「一般飲食物添加物」に分類されています。
食品添加物は食べても安全ですか？
Q：3-2． 食品添加物を使った食品は安全なのですか？ A：製造者が適切に食品添加物を使用している限り、健康への影響はありません。 からだへの悪影響が発生するかどうかは、体内への摂取量によって決まります（参考：Q1-1 、Q1-3 )。
一般飲食物添加物とは何ですか？
一般飲食物添加物とは、「一般に食品として飲食に供される物であって添加物として使用されるもの」をいいます。 これは、通常は食品として食べられるものを、食品添加物と同じような働きを期待して食品の製造などに使用する場合、食品衛生法では食品添加物として扱うことになります。
添加物が多く含まれている食品ワースト3は？
危険な添加物が最も多いのは、かまぼこなどの魚肉練り製品。 次いでハム、ソーセージなどの畜肉塩漬け製品。 続いて魚介の干物製品。 これがワースト御三家である。
食べてはいけないものランキングは？
今回は体に悪い物をランキング形式で8つだけ紹介します。体に悪い食品を知っておく意義とは？第7位 清涼飲料水（ソーダ、コークなどの甘い炭酸水）第6位 ダイエット食品第5位：肉の加工食品（ハムとか）第4位 白いパンすべて第3位 マーガリン第2位：菓子パン(ドーナツ含む)
食品表示とはどういう意味ですか？
しょくひん‐ひょうじ〔‐ヘウジ〕【食品表示】
食品に関するさまざまな情報を消費者に知らせるための表示。 生鮮食品については名称・原産地、該当する場合は養殖であることなどを、加工食品については品名・原材料名・内容量・賞味期限・消費期限・保存方法・製造者などを一括して表示する。
特にやばい添加物は何ですか？
これだけは気をつけたい添加物リスト亜硝酸塩（ナトリウム）：胃の中で発ガン性物質に豹変？！合成甘味料（アスパルテーム、アセスルファムK）：発がん性・内臓異常のリスクありタール色素（合成着色料）：北欧では既に禁止になっているものも、多数。安息香酸Na：ビタミンCと反応し、白血病を起こす物質へ豹変？！
