Co je to Chai?

Jak udělat Chai Tea

Postup přípravyČerný čaj nasypte do sítka a vložte do hrníčku.Ve varné konvici si přiveďte k varu 200 ml vody. Vroucí vodu nalijte do hrníčku a nechte 3 minuty louhovat.Do hrníčku přidejte skořici a mandlové mléko.Výslednou směs promíchejte lžičkou a podávejte.
Archiv

Jak chutna Chai Latté

Chai latte má velmi příjemnou kořeněnou chuť s výraznou sladkostí. Na jeho přípravě není nic složitého a jelikož je to vlastně čaj, obsahuje znatelně méně kofeinu než káva, což může být také pro někoho výhoda.

Co je v Chai Latté

Chai Latte je kombinace černého čaje a směsi exotického koření jako např. skořice, kardamom, hřebíček, která je doplněna mlékem a cukrem. Jedná se o chuťově výrazný nápoj, který se pije po staletí v různých částech světa, především v Indii.

Co je čaj masala

Chai masala nebo masala chai Slovo chai je obecný termín pro jakýkoli silný a sladký indický nápoj, který je vyroben z černého čaje, mléka a cukru. Chai masala je zase směs koření vyrobená ze skořice, kardamomu a mnoha dalších přísad. Slovní spojení masala chai je tedy kořeněný čaj.
Archiv

Jak se dělá masala

Do 0,6 litru vody dáme 3 sáčky černého čaje (ideální je obyčejný klasický černý čaj bez příchutě), přidáme 2-3 lžíce přírodního cukru (v Indii se pije čaj výrazně sladší než u nás) a 1 lžíci směsi koření "Chai Másala". Necháme vše na mírném ohni 6 minut provařit.

Jak pripravit indický čaj

Postup přípravy

Sypaný černý čaj vhodíme do vroucí vody, přidáme oloupaný a nahrubo nastrouhaný zázvor s veškerým kořením a necháme asi 10 minut vařit. Poté přilijeme mléko a necháme opět vzkypět. Čaj přecedíme a podle chuti osladíme třtinovým cukrem nebo medem.

Jak udělat Masalu

Do 0,6 litru vody dáme 3 sáčky černého čaje (ideální je obyčejný klasický černý čaj bez příchutě), přidáme 2-3 lžíce přírodního cukru (v Indii se pije čaj výrazně sladší než u nás) a 1 lžíci směsi koření "Chai Másala". Necháme vše na mírném ohni 6 minut provařit.

Jak udělat Yogi čaj

Tip na přípravu 0,5l Yogi

Povaříme zhruba 10-15 minut, poté přidáme černý čaj (například Assam CTC) a necháme louhovat 5 minut. Přidáme plnotučné mléko (nebo kondenzované mléko), dosladíme medem a cukrem.

Co je to masala

Jako masála se označují různé směsi koření indického původu (dévanágarí: मसाला, masālā, doslova znamená „směs koření“). Různé masály se liší složením, místem původu i účelem. Občas bývá rozdíl dokonce v jednom druhu od různých výrobců. Složkami masály bývá často chili, koriandr, máta, česnek, zázvor, kurkuma a další.

Co obsahuje koření tandoori masala

Složení: Koriandr, zázvor, římský kmín, chilli, česnek, kardamom, fenykl, sůl (2,5 %), kurkuma. Použití: Tandoori masala se výborně hodí k přípravě kuřecího masa, ale i na pečení a rožnění jiných druhů mas i zeleniny.

Co je to tandoori

Tandoori (česky „tandúr“) je asi 1 metr vysoká kruhová pec, kde se topí dřevěným uhlím a peče se v ním maso na jehlách a chlebové placky. Používá se od Turecka až po Čínu. Koření je však připraveno hlavně pro známý recept kuře tandoori z Indie a Pákistánu.

Co to je tandoori masala

Tandoori masala je indická směs (kořenicí přípravek), která se doporučuje především k pečení a všude tam, kde je vyžadován nádech indické kuchyně. Má koriandrovou vůni podtrženou jemným aroma česneku a zázvoru. Chuť je lehce pikantní po chilli s podtónem římského kmínu a kurkumy.

Co je Tandyr

TANDYR je vlastně tradiční hliněná pec ve tvaru hliněného džbánu, který bývá nádherně zdobený, takže navíc udělá parádu na každé zahradě. Dají se v ní péci rozličné druhy pokrmů počínaje všemi druhy mas, ryby, mořské plody, sýry, zelenina, ovoce, pečivo a další. Je to vlastně trouba, gril a udírna v jednom.

Co je to tandur

Tandoor (tandur) je indická hliněná nádoba (pec) na pečení a smažení masa, ryb a pečiva. Jídla z tanduru bývají jemně kořeněna, připravována na jogurtu s kořením. Šťavnaté kebaby i výborné tikkas jsou nízkokalorické a lehce stravitelné.

Co je tandur

Tandoor (tandur) je indická hliněná nádoba (pec) na pečení a smažení masa, ryb a pečiva. Jídla z tanduru bývají jemně kořeněna, připravována na jogurtu s kořením. Šťavnaté kebaby i výborné tikkas jsou nízkokalorické a lehce stravitelné.

Jaké koření se používá v indické kuchyni

Mezi nejčastější druhy koření používané v indické kuchyni patří: skořice, šafrán, kurkuma, římský kmín, kardamom, hřebíček, fenykl, anýz, muškátový oříšek, muškátový květ, pepř, pískavice, chilli.

Co se NEJI v Indii

Karí: není jen směs koření, ale také kořeněný pokrm z masa, ryb, zeleniny či luštěnin, dušených v omáčce. Kófty: kuličky z mletého masa nebo ryb, podávané v omáčce. Kórma: dušené drůbeží nebo jiné maso na šťávě, ochucené jogurtem a kořením. Maláí: pokrm z masa, ryb nebo krevet, vařených s kokosem, má nasládlou chuť.

Jaké maso se nejí v Indii

Muslimové nesmějí jíst vepřové maso, hinduisté hovězí. Zapřisáhlí hinduisté maso nejedí vůbec, neboť věří, že brzdí fyzický a duševní rozvoj. Stejně tak se vyhýbají alkoholu, česneku a cibuli, které prý zahřívají krev a podněcují přízemní pudy. Mléčné výrobky naopak tělo i duši pročišťují.

Co se pije v Indii alkohol

Úterky i čtvrtky jsou obchody s alkoholem většinou zavřené z náboženských důvodů. Indové pijí spíše whiskey než pivo. A to i z toho důvodu, že whiskey je nejlevnějším alkoholem na trhu.

Jak se zdraví v Indii

Stručný slovník

Co nesmí jíst hinduisté

U hinduistů se nejčastěji setkáváme s vegetariánstvím, nekonzumují maso, ryby, někteří i vejce. Vyskytují se však i výjimky. Kasta bojovníků Ksatriya ryby konzumuje, ryby jsou v tomto případě důležitým zdrojem bílkovin, jejich nedostatek by totiž mohl mít negativní vliv na jejich bojeschopnost.

Co se nesmí v Indii

Náboženské vyznání ovlivňuje v Indii mnoho aspektů každodenního života a stravování není výjimkou. Muslimové nesmějí jíst vepřové maso, hinduisté hovězí. Zapřisáhlí hinduisté maso nejedí vůbec, neboť věří, že brzdí fyzický a duševní rozvoj.

Jak se zdraví Indové

Indové jedí pouze pravou rukou, používají ji k pozdravu a přijímaní věci. Zatímco levá ruka se používá na očistu po použití toalety, při mytí nohou, při zouvání bot a další nečisté činnosti.

Jaký alkohol se pije v Indii

Láhev piva může v restauraci být i 100-200 Kč. Úterky i čtvrtky jsou obchody s alkoholem většinou zavřené z náboženských důvodů. Indové pijí spíše whiskey než pivo.

Co islám zakazuje

Víra zakazuje působení bolesti živým tvorům, braní si, co mi není dáno, lhaní, užívání alkoholu a sexuální nemorálnost.